卡邦尼炒飯

過年非常忙碌, 晚餐也沒時間煮, 求其做過炒飯, 填飽肚子算了.

材料:
米飯三碗
三文魚柳兩小塊
翠肉瓜一條
薑米少許

調味:
檸檬汁少許
蛋兩個
芝士粉 2湯匙
淡忌廉 2湯匙
鹽少許
黑椒碎少許


做法:

1) 三文魚切粒, 翠肉瓜切粒

2) 蛋+芝士粉+淡忌廉+鹽先拌勻

3) 熱鑊下油, 先爆香薑米, 加入翠肉瓜粒炒熟, 下少許鹽, 盛起備用

4) 下三文魚粒炒熟, 加少許檸檬汁去腥味, 盛起

5) 熱鑊下油, 放入米飯炒鬆, 加入翠肉瓜粒, 三文魚粒炒勻,

6) 倒入巳拌勻的 2) 材料, 關火, 快手用餘温炒熟蛋液, 加入黑椒碎, 兜勻上碟.