蕃茄芝士火腿麥穗包

材料:４個份量
高筋粉 100g
全麥粉   25g
糖              8g
鹽              1g
水             25g
蕃茄         60g
橄欖油　　5g
速發酵母    2g



餡料:
火腿片 4片 (一開二)
芝士碎適量

1) 搓粉完成後一發至兩倍大, 約 40-50分鐘,

2) 排氣, 分割4份, 滾圓, 靜置10分鐘

3) 再排氣, 將小麵糰擀長條形, 放上火腿及芝士碎, 由長的一邊捲起, 收口揑緊

 

4) 放在焗盤上二發至倍半大, 用剪刀隔一段剪開, 間隔向左右撥開

5) 篩上高粉, 放入己預熱焗爐, 170度焗12分鐘