抺茶紅豆是絶配, 我嘅"飛佛"之一,
但家人不大喜歡, 所以很少做這款包.
家有幾罐紅豆, 存放了多時, 都要清一清!
出爐後, 忍不住吃了一個, 大滿足!!
食譜: 高粉180g, 抺茶粉 4g, 糖15g, 鹽 1.5g, 蛋+奶 125g, 酵母 2.2g, 牛油 15g
做法:
除牛油外, 所有材料混合搓至起筋, 加入牛油, 再搓至有薄膜.
今日稍涼, 一發至兩倍大, 約50分鐘,
排氣, 分割6份, 滾圓, 靜置 10分鐘, 擀開成長形, 放上紅豆蓉, 捲起成長條形, 頭尾接合揑緊.
放烤盤二發至倍半大, 今日用左45分鐘. 焗爐預熱170度, 入爐前篩上高粉, 焗15分鐘.
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