18.01.2017
這幾天天氣冷, 飯後來碗熱呼呼的糖水, 感覺好幸福!
材料:
新鮮淮山 半條
新鮮百合 半包
新鮮粟米 大半碗
水 1500ml
冰糖 適量
做法:
1) 鮮淮山去皮, 切粒
2) 鮮百合洗淨一片片撕開
3) 新鮮粟米洗淨
4) 煲內放入水, 再放所有材料 (除冰糖), 大火保滾後, 轉中小火煲 30分鐘,
加適量冰糖, 糖溶了就可以吃喔!
小撇步:
1) 鮮淮山, 最好戴上手套才去刨皮, 因鮮淮山潺潺的黏液會令手癢.
2) 另外鮮淮山容易氧化, 最好邊沖水邊刨皮. 如不是即時煮, 將已切粒的淮山
放入清水中, 以免氧化變黑.
3) 閒時買定兩條粟米起粟米粒, 放入密實袋, 再放冰格, 那隨時都有新鮮粟米粒用.
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