今天搓了350g麵糰，搓好後一半直接法做了芝士粟米包，
另一半放雪柜低温發酵，明天再用來做麵包,
因家人早餐細食, 我很多時都會用上這個做法，
一個麵糰作兩天的早餐，方便, 省時!!
模尺寸: 23x10cm
材料: 高筋粉 300g, 全麥粉 50g, 糖 22g, 鹽 3.5g, 奶+水 242g (水份先留起10g, 成糰後才
慢慢加入), 速發酵母 3.5g, 油 15g
配料：粟米粒少許
芝士三片
做法:
1) 所有材料（除酵母及油外）放入麵包桶內， 開動麵包機的和麵mode
(dough mode) , 攪拌大約13分鐘-15分鐘, 關機 (天氣熱我會開蓋打麵糰), 蓋上蓋,
休息30分鐘, 之後, 再開機按和麵ｍｏｄｅ，加入酵母, 拌勻後再加入油, 攪拌至完成.
在攪拌完成前三分鐘放入粟米粒攪拌完成。
2) 攪拌完成後，將麵糰從麵包機取出, 分成兩份，分別排氣, 滾圓, 一份放回麵包機, 在麵糰上 噴些少水, 蓋上蓋，發酵大約50-60分鐘 (家沒有開冷氣，發了55分鐘). (天氣熱, ，不用按 發酵鍵，用搓麵糰的餘温發酵可以了).
另一份放入保鮮袋或保鮮盒，抺少許油，排出袋內空氣，紥實袋口，放入雪柜發酵。
３） 發酵時間到了, 麵包機內的麵糰，用手指沾粉, 插入麵糰中央, 如指孔沒有收縮, 即發酵已 完成.
４） 將麵糰從麵包機取出, 分成６份，排氣, 滾圓, 蓋上保鮮紙, 休息10分鐘.
５）取一個小麵糰，捍開成長形，放入半片芝士，由上至下捲起，收口捏實。
６）將麵糰排放在模中，表面噴些少水，放入焗爐內進行第二次發酵至倍半大。
(用50分鐘)
７）發酵完成放入已預熱１８０度焗爐，焗18-20分鐘 。入爐前可以灑上少許
芝士粉
８）完成後立即取出移到網架放涼。
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