超簡易Chocolate Muffin (朱古力鬆餅)

很久很久沒有深夜烘焙了. 剛出爐的Chocolate Muffin, 只需半小時, 就有香噴噴的朱古力鬆餅, 快, 靚, 正!!
給亞仔明天一早帶去睇波與同學一齊分享.

紙模: 直徑7cm, 高4cm (4 杯）

材料:無鹽牛油 50g, 糖 50g, 蛋一隻, 低粉 90g, 泡打粉 4g, 無糖可可粉 8g, 鮮奶 60g, 鹽少許，入爐朱古力粒適量．


做法：

1) 預熱焗爐 170度 10分鐘

2) 低筋粉, 泡打粉, 無糖可可粉先拌勻．

3) 牛油室温放軟, 用電動打蛋機打散, 分兩三次加入糖, 打至絨毛狀.

 

4) 加入雞蛋, 少許鹽再打勻．

5) 分兩次篩入２）已拌勻的粉類，用刮刀拌勻.

 

6) 加入朱古力粒拌勻

7) 用匙將麵糊倒入紙內模内, 面再放些少朱古力粒裝飾.

8) 入爐170度焗20分鐘.