芒果千層蛋糕

今天是囝囝的生日, 不懂做生日蛋糕的我, 只能做這個千層蛋糕給他.
煎餅皮罰企了20分鐘, 外表不太美, 幸好尚有內在美!

Happy Birthday,  my dearest!!

 

材料: 蛋2隻, 鮮奶 200g, 糖 15g, 鹽少許, 低粉 58g, 粟粉 12g, 油 10g


***pancake皮做法跟之前的芒果pancake差不多,
請參考以下連結 http://dlstang.blogspot.hk/2015/05/pancake.html



1) 今次做了8塊6寸餅皮

2) 忌廉份量要多些少, 今次打了400g淡忌廉（加了30g糖打)
 
3) 餅皮放涼後, 組合: 
     先取一塊餅皮, 抺上忌廉, 再放一層餅皮,抺上忌廉, 排放上芒果, 再抺一次忌廉, 重複以上真至完.

 

4) 包好保鮮紙, 放雪柜冷藏3小時即成