另一半低發，昨天做了芝士軟包，雪柜只剩兩塊芝士，
所以有兩個包了肉鬆餡. 今早吃，非常軟糯!!
材料: 高粉 280g, 六籽粉 120g, 糖 15g, 鹽 5g, 速發酵母 4.5g, 蛋一隻+水 260g, 無鹽牛油 22g
****昨天搓了以上份量, 留了一半低發, 做這個芝士包
麵糰搓好後, 分兩份, 一份滾圓後, 放回麵包機一發 (夏天我會拔掉插蘚, 用搓麵糰的餘温做一發).
另一份滾圓後, 放入巳塗油的保鮮袋或密實盒 (如用保鮮袋, 排出袋內空氣, 扎緊袋口), 放入雪柜普通格一發, 第二天, 取出回温30-40分鐘, 排氣, 分割, 做形.
做法:
1) 從雪柜取出麵糰, 放室温回温30-40分鐘, 排氣, 分割6份, 滾圓, 靜置 15分鐘
2)再排氣, 用手壓平, 按長, 包入半片芝士, 捲起.
因雪柜只剩兩片芝士, 有兩個麵糰唯有包入肉鬆
3)捲好後, 放入模內, 二發至兩倍大, 大約45分鐘
4) 入爐前灑上芝士粉
5) 放入巳預熱180度焗爐, 焗15分鐘.
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