咖啡味好香, 我至愛!
原食譜來自 Ally Leung
https://www.facebook.com/ally.leung.370?fref=ts
份量：40塊
材料：無鹽牛油100克，純糖粉50克，低筋粉100克，粟粉100克，熟蛋黃2個。
步驟：
1. 低粉，粟粉過篩備用。
2. 熟蛋黃壓碎過篩成蛋黃未備用。
3. 牛油室溫軟化，加入糖粉打至牛油顏色發白鬆化。
4. 把熟蛋黃倒入牛油中，用膠刮拌勻
5. 把粉類倒入4中，用膠刮拌勻，如果想要一半原味一半咖啡味，取出一半粉團到另一盤中， 加入三克咖啡粉搓勻。
6. 揉好的麵團的狀態應該是略微偏乾，不過份濕潤，也不會因為乾燥而散開，將麵團包上保 鮮紙，放雪櫃雪一小時。
材料：無鹽牛油100克，純糖粉50克，低筋粉100克，粟粉100克，熟蛋黃2個。
步驟：
1. 低粉，粟粉過篩備用。
2. 熟蛋黃壓碎過篩成蛋黃未備用。
3. 牛油室溫軟化，加入糖粉打至牛油顏色發白鬆化。
4. 把熟蛋黃倒入牛油中，用膠刮拌勻
5. 把粉類倒入4中，用膠刮拌勻，如果想要一半原味一半咖啡味，取出一半粉團到另一盤中， 加入三克咖啡粉搓勻。
6. 揉好的麵團的狀態應該是略微偏乾，不過份濕潤，也不會因為乾燥而散開，將麵團包上保 鮮紙，放雪櫃雪一小時。
7. 取出雪好的麵團，分成小塊，搓成小圓球。
8. 把小圓球排入烤盤中，用手指公按扁，按扁時，小餅會出現自然裂紋。
9. 180度預熱焗爐，中層，調低到170度，15-18分鐘，邊緣稍微焦黃即可。
注意：麵團雪過後會乾硬點，用手指按壓更容易出現漂亮的裂紋。
**純糖粉
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