粟米咸牛肉包

甜包食譜: 高粉 250g, 蛋+水 155-170g, 糖25g, 鹽2g, 酵母 3g, 牛油 20-25g (見麵糰起筋後下).

**水份要先扣起10-20g, 看情況逐少加，因為各種麵粉吸水力不同，天氣濕度不同，水份要自行調整．

餡料: 咸牛肉一小罐, 加粟米粒及沙律醬拌勻

面裝飾：雜香草


做法:
1) 搓麵糰後, 一發至兩倍大, 大約40-45分鐘, 
2) 排氣,  分割 6 份, 滾圓, 靜置 10分鐘
3) 將小麵糰再排氣, 擀平, 包入餡料, 捏成三角形, 收口揑實
4) 放在焗盤上二發至兩倍大, 大約35-40分鐘
5) 輕手掃上蛋液, 灑上雜香草,
6) 放入已預熱焗爐, 170度焗 13-15分鐘