蜜糖檸檬軟糖

少甜版 - 味度較淡, 啱細嘅小朋友吃, 再做要加多啲檸檬汁同蜜糖

我覺得吾多夠味, 不過比小朋友食就ok, 再做我會加多啲檸檬汁同蜜糖.

蜜糖45g, 粟膠 40g, 魚膠粉 20g, 檸檬汁 20, 凍水 80g, 滾水 80g
 
做法: 1) 45g蜜糖加80g凍水拌勻, 2) 粟膠, 魚膠粉加80g滾水至完全溶解放涼備用. 1) + 2) 再加檸檬汁拌勻, 撇去浮面的泡泡. 將混合物倒入模內, 放雪柜冷藏一小時, 脫模即成!